在Nancy的最後一天，冰箱裡面還有剩下一點剩菜，還有沒用到的燻豬肉，早上小馬又買了一大支麵包，根本不可能吃完，乾脆中午就把他當午餐吃了，看看冰箱，剩下燻豬肉外，還有上回興致來做的烤大蒜泥、焗烤白菜剩下的奶油白醬，以及牽絲乳酪，拿起來正好可以做一個熱熱的三明治！
1. 麵包截一段，對切，軟的那面塗上奶油、烤大蒜泥，灑上普羅旺斯香草及胡椒，一點點粗鹽 (是需要添加)。
2. 燻豬肉先用炒熟後，瀝乾油脂。
3. 勳豬肉及奶油白醬混何後，舖在麵包上。
4. 最上層灑上乳酪。
5. 入烤箱，烤至表面金黃為止 (注意大火表面烤一下就好，不要把麵包烤硬)。
↑這是煙燻豬肉Lardon Fume
剩菜的部分，除了燻豬肉外，也可以用蔬菜代替，看你冰箱裡有什麼：昨晚剩的烤雞、吃一半的玉米或鮪魚罐頭、吃剩的馬鈴薯……，總之，可以自己發揮想像力，不過別找個湯湯水水的東西就可以了！
三明治熱量很高喔！奶油已經都是油了，烤大蒜都是橄欖油，奶油白醬都是奶油，燻豬肉都是豬油，乳酪……也都是油，三明治的確很美味，但是就是油油油，要小心別天天吃，之後最好喝杯茶去油，並且好好刷個牙。
烤大蒜
去年去同事米米安家玩，她做了這項烤大蒜作為我們的開胃菜，才喚醒我多年前曾經收看過Discovery Channel的美食節目中，也曾經介紹過這項「簡單、好做、好吃」的小菜，用來塗麵包，大家以後大蒜買太多，就不怕放在那裡發芽浪費了。
食材：
完整大蒜 (看你要吃多少就買幾株)
橄欖油
鹽
1. 將完整一整株大蒜的頭部切掉，讓裡面大蒜的瓣露出。
2. 灑上粗鹽，臨上橄欖油 (要把整株大蒜表面都淋到)
3. 入烤箱，烤的時候看看表面邊邊如果已經有點金黃色，就用叉子試一試，如果軟軟的，就可以拿出來。
4. 你可以把整株大蒜拿起，將大蒜「擠出來」，但我發現烤過的大蒜表皮很酥，一擠就碎掉 (可能是我的功力比較差)，總之我是用叉子一瓣一瓣挑出來的，很快就挑好了，之後在趁熱用叉子攪成泥，放到冰箱裡要吃的時候拿來塗在麵包上烤一烤即可。
5. 烤過的大蒜又甜又香，絕沒有原本大蒜腥羶味，不喜歡大蒜的人也可以試試看。
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