KK有話要說

我的網誌快變成美食專題了，這應該歸功於法國電影大師高達，近來因翻譯他的舊作《激情》，如果沒有三不五時起來走動走動，恐怕會有神經分裂之虞，才會這麼有恆心毅力接連好幾天都自己實驗食譜。 當然啦！另一個重要的原因，是自己因為沒有收入只能靠打零工賺錢，買麵粉回來自己做東西吃著實便宜許多。 今天我做了抹茶湯圓。怎麼突然想做起湯圓來呢？其實我本來就很愛吃這種QQ軟軟的東西 (魚皮跟肥肉除外)，像果凍、湯圓、布丁、年糕、蒟蒻，都是我的最愛，不過真的想做湯圓這東西，其實是上回看了《橫山家之味》試片之後才突然想做的，片中的老媽媽 (樹木希臨主演，也就是《東京鐵塔》裡的媽媽，現實生活中本木雅弘的岳母) 煮了一手好菜，趁大兒子忌日，兒子女而好不容易團聚時，那一整天就跟我們的過年一樣，從早到晚不停做著各項點心，其中一項就是「湯圓」，一夥人在廚房裡一起捏、一起玩，讓我想到那種QQ的口感，其實跟水餃一樣，很適合做為交流情感的食物。 因此，星期一準備優格鬆餅材料時，順手也買了一包糯米粉準備做幾個湯圓給自己吃。 做法真的超極簡單，我這次準備得是抹茶口味，材料如下： <材料> 糯米粉、抹茶粉、水，如果想做成甜的，請記得加上糖粉 (不是砂糖，是糖粉，否則你的湯圓吃起來會有脆脆的糖粒) <做法> 1. 將糯米粉、抹茶粉等粉類一起先拌勻 2. 加入適當的水，揉成漂亮的麵糰 (可以凝聚在一起、又不會太乾，總之還是那句：自己評斷) 4. 水煮開，把一粒粒的小麵糰丟進水中，湯圓熟了之後自己會浮起來，就把浮在水面上的湯圓撈起來即可