雖說，餅再好吃，沒有好看的排盤還是不行的！
(這張就是不行的代表)
你看，可見行銷宣傳多重要!!!
繼上回可麗餅趴踢成功之後，似乎開啟我重拾廚藝之路。今天早上嘗試了新作「優格鬆餅」，雖然人在破病中，還是得要吃得好喔！
從材料開始介紹起吧：
優格 (原本想買無糖，但台灣超市好像沒這樣東西)
蛋
低筋麵粉
糖粉
泡打粉
香草粉
牛奶
同樣的，別問我分量多少，就是照自己的直覺去調配，你當然不會分很多糖粉很少麵粉，因為這是常識的問題，糖粉只是增味，香草粉是讓餅香，泡打粉是要讓麵糊發起來跟蛋糕一樣，不然會硬硬的
先將所有的粉類 (麵粉、糖粉、香草粉、泡打粉) 混勻
加入蛋跟優格
用打蛋器混勻，混勻後，你會看到有一點一點的氣泡，那就事泡打粉開始作用了，現在得要讓麵糊放一下，讓他醒一下，才會變的蓬鬆。
麵糊跟可麗餅的麵糊不同，要扎實一點，就是放在平底鍋上不容意攤開，這樣煎出來的鬆餅才會有厚度，不過如果已經到完全無法流動的地步也不行，這時候就可以加少許牛奶下去調整。
接下來就是放在平底鍋上煎了，放油的方式跟煎可麗餅一樣。
我這次是煎比較小的煎餅，直徑約7公分左右。
煎的秘訣就是，首先，火不能太大；再來，一定要等到看到泡泡出現之後，才能翻面。
像這樣，就可以準備翻面了。
結果依然煎了一堆，看來這幾天都得吃這個了......
鬆餅最好的朋友：楓糖、水果、藍莓醬、冰淇淋
因為沒有楓糖，感冒不能吃冰淇淋，光水果跟藍莓醬就很讚了！
這次因為泡打粉加多了，整個鬆餅意外的鬆軟，餅煎下去之後也漲高了 (一個約有一公分高，不過很蓬鬆)，令人意外，感覺上像是把蛋糕拿去煎 (不過蛋糕因為多加了打發蛋白，所以更為鬆軟，這個麵糊拿去烤蛋糕是不行的)，只是，吃起來優格味沒有很重，應該是被香草味蓋過了 (香草粉也加太多了)。整體而言，算是成功，下回可以開優格鬆餅趴了，不過得要找個會排盤的來，不然一直這樣醜醜得不行啦！
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